Tenho medo

Tenho medo de dormir e não estar dormindo 

De andar e não estar andando 

De falar e não estar falando 

De sofrer e não estar sofrendo

De querer e não estar querendo

De amar e não estar amando

De viver e não estar vivendo

Molho Branco Ala Samara

Esse molho consiste em queijo Parmesão,alho e nata.
Pode usar leite ,para não ficar muito calórico.
Essa receita eu adaptei a minha maneira depois de fazer muitas vezes.
Assim acredito que posso nomear essa receita com meu nome!!!!
kkkkk...
 Acredito que na Arte Culinária e possível nomear um prato segundo o autor do prato.
Eu chamo de Arte Culinária porque todos aqueles que cozinham com amor e criam pratos magníficos,qual passamos semanas,meses , comentando sobre, como saboroso estava, pode ser chamados de Artistas.
 Aos meus amigos e amigos amantes da Arte de Cozinhar, La vai a receita:

Ingredientes:

3 ou 4 dentes de alho moído e picado
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de queijo Parmesão
2 xícaras de heavy cream (nata ou leite)

Modo de preparo:

Refogue o alho na manteiga.Para prevenir que a manteiga queime e escureça pode-se acrescentar um fio de óleo vegetal ou extra virgem.
Para quem não sabe o que fio de óleo quer dizer, acrescente duas colheres de chá de óleo.
Acrescente o leite (ou nata/heavy cream) e deixe ferver.Assim que levantar fervura coloque o queijo e mecha sem parar ate que o molho engrosse.
Esse processo e muito rápido.
Se teu molho demorar engrossar acrescente um pouco mais de queijo.
Cade queijo possui textura e umidade diferente,por isso pode nao chegar a textura desejada rapidamente.
O importante e não deixar de misturar.
Eu somente utilizo colher de pau ou espatula de borracha par qualquer mistura feita na panela com fogo ligado.
No blog da receita do Arroz de Jasmim eu expliquei porque
http://braziliancusine.blogspot.com/2015/05/jasmine-ricearroz-jasmim.htm
Esse molho pode ser usado em qualquer tipo de macarrão.
Pode adicionar camarão ou peito de frango picado.

Saboreie!!!

Significado de Arte:
  Arte é a atividade humana ligada a manifestações de ordem estética, feita por artistas a partir de percepção, emoções e ideias, com o objetivo de estimular esse interesse de consciência em um ou mais espectadores, e cada obra de arte possui um significado único e diferente.

Lasagna da Melina

Esta Lasanha foi minha filha mais velha que inventou.
Melina colocou junto o sabor Americano, Brasileiro com o molho branco de queijo e alho.Que eu chamava de Molho Alfredo. Mas depois fiquei sabendo que o Molho Alfredo não utiliza alho, somente queijo Parmesão .Assim esse molho branco com queijo parmesão ,alho ,manteiga e heavy cream (nata) passa a ser minha receita de Molho Branco.
Irei chamar de Molho Ala Samara! Uala!!!
Que cante a Tarantela:Tararartaaraaaa!!!

Esta Lasagna e composta de #3 tipos de carne e #5 tipo de queijos.

Parece complicado e muito trabalhoso ,mas quando você coloca todos os ingredientes ao seu alcance , junto ,tudo fica mais divertido .E montar uma Lasagna não demora muito.
Toda Lasagna fica melhor no dia seguinte.E como um bolo de Massa de macarrão.E quando os sabores descansam e misturam ,transformam em um Manjar dos Deuses!

Na verdade a Melina somente fez com tres tipos de queijo,eu que adicionei dois mais.
E ficou delicioso!

Vamos para a receita:

Ingredientes:
 1 kl de carne moída
1/2 kl de presunto
1 xícara de peito de frango desfiado  (eu uso frango assado do mercado )
1/2 kl de queijo Mussarela
1/2 kl de queijo Provolone
1/2 kl de queijo Munster
2 xícaras de queijo Ricota
Molho Branco Ala Samara
1 caixa e Lasanha ( eu uso aquela que não precisa cozinhar)
1 Jarra de molho de tomate ( eu uso a receita com manjericão )

Modo de preparo:

Prepare a carne moída com sal,pimenta uma xícara de cebola picada e 3 dentes de alho moido.
Acrescente o molho de tomate e mais ou menos uma xícara e meia de água. Cozinhe um pouco mais ,ate ferver ,e reserve.

Prepare o Molho Branco Ala Samara
Reserve.

Em uma forma grande(mais ou menos 30 cm x 40 cm) coloque um pouco do molho da carne moida,e vá intercalando com a massa de lasanha os queijos ,o presunto e o peito de frango.
A ultima camada deve ser de molho de carne e queijo.

A receita do Molho Ala Samara esta na próxima pagina do Blog.