🧾 1. 

Baião de Dois para Dois

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão verde ou fradinho cozido
• 1 xícara de arroz
• 100g de carne de sol dessalgada e desfiada
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de queijo coalho em cubos
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

Refogue a carne de sol no azeite, junte o alho e a cebola. Acrescente o arroz cru e mexa bem. Adicione o feijão com um pouco do caldo e cozinhe até o arroz ficar macio. Finalize com o queijo coalho e o cheiro-verde.

Comentário:

Receita para dividir em dois e sentir que o amor mora mesmo no prato.

🧾 2. 

Bolinho de Arroz com Feijão Recheado

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz cozido
• 1/2 xícara de feijão escorrido
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo para rechear
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Amasse o arroz e o feijão com um garfo. Misture os demais ingredientes até formar uma massa. Modele bolinhos e recheie com cubinhos de queijo. Frite em óleo quente até dourar.

Comentário:

Reaproveitamento que vira petisco — o sabor da economia criativa brasileira.

🧾 3. 

Feijão Tropeiro do Casamento Mineiro

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão carioquinha cozido e escorrido
• 100g de linguiça calabresa picada
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1 dente de alho
• Couve picada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde

Modo de Preparo:

Refogue a linguiça com alho. Junte os ovos batidos e mexa. Acrescente o feijão, a couve e depois a farinha. Misture bem e finalize com cheiro-verde.

Comentário:

Perfeito para festas de família e casamentos na roça. Tropeiro, sim — mas com final feliz!

🧾 4. 

Feijão Tropeiro da Madrugada

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão preto cozido
• 1 colher (sopa) de banha
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de milho
• Torresmo crocante
• Cebolinha picada
• Sal e alho

Modo de Preparo:

Na banha quente, frite o alho e o ovo. Acrescente o feijão, mexa bem e junte a farinha de milho. Finalize com torresmo e cebolinha.

Comentário:

Ideal pra quem vira a noite na cozinha, ou no forró.

🧾 5. 

Caldinho de Feijão Tostado

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão-preto cozido com caldo
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• Pimenta, cominho, sal
• Cebolinha e torresmo para finalizar

Modo de Preparo:

Bata o feijão com parte do caldo. Refogue alho e cebola até dourar bem. Junte o caldo batido e tempere. Ferva até engrossar. Sirva com cebolinha e torresmo.

Comentário:

Para aquecer corpo e alma, com cheiro de boteco e abraço de vó.

🧾 6. 

Escondidinho de Feijão com Purê

Ingredientes:

• 2 xícaras de purê de batata
• 1 xícara de feijão refogado e cremoso
• 1/2 cebola picada
• Queijo ralado
• Azeite, sal e pimenta

Modo de Preparo:

Refogue a cebola no azeite e junte ao feijão. Num refratário, faça camadas de purê, feijão e finalize com mais purê e queijo. Gratine no forno até dourar.

Comentário:

O feijão se esconde, mas o sabor grita.

🧾 7. 

Tutu de Feijão com Arroz Crocante

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão carioca amassado
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 1 dente de alho
• 50g de bacon
• 1 xícara de arroz já cozido
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta

Modo de Preparo:

Refogue bacon e alho. Adicione o feijão e a farinha. Em outra panela, frite o arroz na manteiga até ficar crocante. Sirva junto.

Comentário:

Dois clássicos em texturas opostas — casamento que dá certo.

🧾 8. 

Salada Morna de Arroz e Feijão

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral cozido
• 1 xícara de feijão-fradinho
• 1/2 cebola roxa
• Tomate-cereja
• Azeite, limão, sal
• Cheiro-verde

Modo de Preparo:

Misture o arroz e o feijão mornos aos demais ingredientes picados. Tempere com azeite, limão e cheiro-verde.

Comentário:

Leve, saudável e cheia de memória da feira e da horta.

🧾 9. 

Arroz Doce com Caldo de Feijão e Rapadura

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• 500 ml de leite
• 1 pau de canela
• 1/2 xícara de caldo de feijão adocicado
• 2 colheres (sopa) de rapadura ralada

Modo de Preparo:

Cozinhe o arroz no leite com canela. Acrescente o caldo de feijão doce e a rapadura. Mexa até engrossar.

Comentário:

Sertão em forma de sobremesa: doce, simples e inesquecível.

🧾 10. 

Arroz e Feijão da Marmita e da Saudade

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz branco
• 1 xícara de feijão carioca
• 1 ovo frito ou linguiça
• Farofa e vinagrete

Modo de Preparo:

Prepare arroz e feijão como de costume. Monte com ovo frito, farofinha e vinagrete.

Comentário:

A marmita que carrega saudade de casa e de mãe.

🧾 11. 

Carreteiro de Charque com Feijão Preto

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• 1/2 xícara de feijão preto cozido
• 150g de carne-seca dessalgada e desfiada
• Cebola, alho, tomate, pimentão
• Cheiro-verde

Modo de Preparo:

Refogue os temperos com a carne-seca. Junte o arroz e depois o feijão. Cozinhe com água até o arroz ficar macio. Finalize com cheiro-verde.

Comentário:

Sabor do sul com alma nordestina — mistura que emociona.

Arroz Doce Gaúcho com Gemas e Canela

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 1 pau de canela
• Raspas de limão

Modo de Preparo:

Cozinhe o arroz no leite com canela e raspas de limão. Adicione o leite condensado e, por fim, as gemas batidas. Mexa até engrossar.

Comentário:

Doce de colher e de memória — um mimo do sul.